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【鳟鱼】

鳟鱼

2018-03-05 >>编辑:常识坊

鳟鱼(Trout)属蛙科,原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多,常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种,是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实,小刺少,味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中,世界上的温带国家均有出产,以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。

【鳟鱼】


一、鳟鱼的主要营养

每100克鳟鱼中,含蛋白质21克、脂肪7克,能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富,含有各种维生素及人体所需的营养元素,且热量较低,脂肪含量中等,蛋白质含量较为全面。

二、鳟鱼的食疗功效
鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效;清蒸鳟鱼方法简单,还不会破坏鲜美的味道,营养更丰富。

三、鳟鱼的功效和作用
虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂,滋补脾胃的功效,营养丰富。

四、鳟鱼的适宜人群及禁忌
患有瘙痒性皮肤疾患之人不宜食用。

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